暦も１２月に入り、突然寒かったり、暖かかったり。アラレが降ったり、むちゃくちゃ晴れたり。

晴れ間が続く時期もあり、外仕事メインの僕たちにとっては、業務が捗り嬉しい限りです。

今年の11月上旬に福井市にレサンシェルという新しいパン屋さんがオープンしました。

レサンシエルFBページ

僕は今年９月頃に、flatの出水建大さんからの依頼で、レジカウンターや什器などをメインに、大工工事と家具工事をさせていただきました。

なかなか手強い部分もありましたが、綺麗に造ることができたかなと思います。

先日、オープン後にやっとお店に行くことができたのですが、建大工房+HUDGEプロデュースのお仕事は見事なもので、とっても可愛らしい素敵な空間に仕上がっていました♪

パン屋の営業の方も絶好調なようで、僕のいた間もひっきりなしにお客様が訪れて、並んでいるパンが次々と無くなっていきました。

オープン後数時間でなくなってしまう日が続いているようで、さすがの一言！！

東海一のパン屋と名高い飛騨高山の超名店「トランブルー」

トランブルーHP

ここで長年、番頭さんとして勤め上げた「レサンシエル」のオーナーシェフ。工事中にはよくお世話になりお話する機会も多かったのですが、モノ造りに対するアツいDNAは親方からしっかり引き継いでるようで、僕も刺激をもらい、見習うべき所がたくさんありました。

オープン＆ご盛況おめでとうございます！！今後ますますのご活躍を期待しております。

「L'ESSENTIEL（レサンシェル）」